Berkenlatten
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regionale Produkte: frische Milch, Käse, Butter und Frischkäse können Sie bei uns im Hofladen kaufen.
14.05.2016 Beitrag auf StadtWaldKind.de
Hier findet Ihr einen Bericht auf StadtWaldKind.de über uns: Besuch auf dem Straußenhof

Roh marinierte Scheiben von Straußenfleisch

Zutaten für 4 Personen:

250g Straußenfleisch (Filetfleisch), 2 Limonen, Olivenöl extra, weißes Trüffelöl, 40g frischer Parmesan, 8 frische Champignons, 1 El. geschnittene Petersilie, Salz, Pfeffer

So wird's gemacht:

Straußenfleisch in Folie wickeln, rund formen und leicht anfrieren, dann in dünne Scheiben schneiden und auf einem etwas angewärmten Teller legen. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle bestreuen, mit dem Saft der Limonen sowie Trüffel- und Olivenöl beträufeln. Champignons in Scheiben auflegen und mit Parmesan dünn drüber streuen. Leicht mit Petersilie bestreuen. Beilagen: getoastetes Brot, Bruschetta Getränke: Trockener Sekt, leichter, trockener Weißwein
Sie erreichen uns unter:
Tel. & Fax: 039887 / 5087 E-Mail:mail@straussenhof-berkenlatten.de
Öffnungszeiten:
April bis Oktober
Täglich von 10:00 – 18:00 Uhr
(auch an allen Feiertagen)

ab November bis März
Donnertag – Montag
von 10:00 Uhr bis zum dunkelwerden
oder nach Vereinbarung!

Terminvereinbarung unter:
Tel. 039887 / 5087
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