Fleisch

Straußenfleisch ist eines der magersten, wenn nicht sogar das magerste Fleisch, das es gibt.
Im Fleisch vereinen sich die Eigenschaften von Geflügelfleisch – äußerst geringer Fettanteil, niedriger Cholesteringehalt, viel Eiweiß und wenig Kalorien; mit den sensorischen Eigenschaften von Rindfleisch.

Das ideale Nahrungsmittel für die gesunde Ernährung, da es frei von jeglichen Hormonpräparaten oder Antibiotika ist.

pro 100g	Strauß	Schwein	Rind	Geflügel
Fett	1,2	25	15	1,3
Eiweiß	22	28	22	24
Cholesterin	38	105	63	70
kJ	440	1340	660	480
kcal	105	320	160	115